Vegetarische Rezepte im Schnellkochtopf sind eine schnelle und gesunde Option für Menschen, die gerne vegetarisch essen. Der Schnellkochtopf ist eine zeitsparende Methode zum Kochen von Gemüse, Hülsenfrüchten und Vollkornprodukten. Durch die hohe Temperatur und den Druck im Schnellkochtopf werden die Nährstoffe erhalten und das Essen schneller zubereitet. Außerdem können Sie die Zeit im Schnellkochtopf verkürzen und somit Energie sparen. Hier sind fünf vegetarische Rezepte für den Schnellkochtopf:

1. Vegetarisches Chili

Dieses vegetarische Chili ist einfach zuzubereiten und vollgepackt mit Gemüse und Eiweiß aus den Kidneybohnen. Hier sind die Schritte:

Anleitung:

1. Erhitzen Sie den Schnellkochtopf im Saute-Modus und braten Sie Zwiebeln, Knoblauch und Paprika in Olivenöl an.
2. Fügen Sie Mais, Kidneybohnen, Tomaten, Gemüsebrühe und Gewürze hinzu. Rühren Sie alles gut um.
3. Verschließen Sie den Schnellkochtopf und kochen Sie für 15 Minuten.
4. Entfernen Sie den Deckel des Schnellkochtopfs, geben Sie Avocado, Koriander und saure Sahne hinzu und servieren Sie.

2. Süßkartoffel-Linsen-Curry

Anleitung:

Geben Sie die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer in den Schnellkochtopf und braten Sie sie in Öl an, bis sie weich sind. Fügen Sie Süßkartoffeln, Linsen, Gemüsebrühe, Kokosmilch und Gewürze hinzu. Rühren Sie alles um und verschließen Sie den Schnellkochtopf. Kochen Sie für 10 Minuten unter hohem Druck. Lassen Sie den Druck auf natürliche Weise abfallen und öffnen Sie den Deckel. Servieren Sie mit frischem Koriander.

3. Risotto mit Pilzen

Anleitung:

Geben Sie die Zwiebel und den Knoblauch in den Schnellkochtopf und braten Sie sie in Olivenöl an, bis sie weich sind. Fügen Sie den Risotto-Reis hinzu und rühren Sie ihn um, bis er mit dem Öl bedeckt ist. Gießen Sie den Wein ein und rühren Sie weiter, bis er vollständig vom Reis aufgenommen wird. Fügen Sie die Gemüsebrühe, die Pilze und die Gewürze hinzu und rühren Sie um. Schließen Sie den Schnellkochtopf und kochen Sie unter hohem Druck für 6 Minuten. Lassen Sie den Druck auf natürliche Weise abfallen und öffnen Sie den Deckel. Rühren Sie den Parmesan und die Butter unter und schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.

4. Gemüseeintopf

Anleitung:

Geben Sie die Zwiebel, Karotten, Kartoffeln, grüne Bohnen, Tomaten, Gemüsebrühe und Gewürze in den Schnellkochtopf. Rühren Sie alles um und verschließen Sie den Schnellkochtopf. Kochen Sie für 10 Minuten unter hohem Druck. Lassen Sie den Druck auf natürliche Weise abfallen und öffnen Sie den Deckel. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.

5. Kartoffel-Bohnen-Eintopf:

Anleitung:

Geben Sie die Zwiebel, Karotten, Kartoffeln, grüne Bohnen, Gemüsebrühe, Tomatenstücke und Gewürze in den Schnellkochtopf. Rühren Sie alles um und verschließen Sie den Schnellkochtopf. Kochen Sie für 10 Minuten unter hohem Druck. Lassen Sie den Druck auf natürliche Weise abfallen und öffnen Sie den Deckel. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab. Servieren Sie den Eintopf mit frischer Petersilie garniert.

Weitere Ideen für vegetarische Gerichte mit dem Schnellkochtopf

Vegetarische Gerichte eignen sich perfekt für die Zubereitung im Schnellkochtopf, da die kurze Garzeit dazu führt, dass die Aromen der Zutaten perfekt erhalten bleiben. Darüber hinaus ist der Schnellkochtopf auch energieeffizienter als herkömmliche Kochmethoden, da er deutlich schneller das Essen gart und damit weniger Energie benötigt.

Hier sind fünf weitere vegetarische Gerichte, die im Schnellkochtopf zubereitet werden können:

1. Chili sin Carne: Das klassische Gericht aus der Tex-Mex-Küche lässt sich auch in einer vegetarischen Variante im Schnellkochtopf zubereiten. Mit Tomaten, Bohnen, Paprika und Gewürzen wird es zu einem schmackhaften und sättigenden Gericht.
2. Kartoffelcurry: In Kombination mit frischem Gemüse wie Karotten, Blumenkohl und Spinat lässt sich im Schnellkochtopf ein würziges Kartoffelcurry zubereiten. Mit Kokosmilch und Gewürzen abgeschmeckt, ist es ein wärmendes und sättigendes Gericht.
3. Gemüsesuppe: Eine nährstoffreiche Gemüsesuppe lässt sich schnell und einfach im Schnellkochtopf zubereiten. Mit Gemüse wie Karotten, Sellerie, Zucchini und Tomaten sowie Kräutern und Gewürzen ist sie eine gesunde und leichte Mahlzeit.
4. Linseneintopf: Linsen sind reich an Nährstoffen und eignen sich perfekt für einen herzhaften Eintopf im Schnellkochtopf. Mit Gemüse wie Karotten, Sellerie und Zwiebeln sowie Gewürzen und Tomaten entsteht ein sättigendes und nahrhaftes Gericht.
5. Ratatouille: Das französische Gemüsegericht lässt sich auch im Schnellkochtopf zubereiten. Mit Zucchini, Aubergine, Tomaten und Gewürzen entsteht ein leckeres und gesundes Gericht, das sich auch als Beilage oder als Hauptgericht servieren lässt.

Mit diesen schnellen und einfachen vegetarischen Rezepten für den Schnellkochtopf können Sie gesunde und nahrhafte Mahlzeiten zubereiten, ohne dabei viel Zeit in der Küche zu verbringen.